Hyssopus officinalis - Yzop lekársky

Podrobný popis

Hyssopus officinalis, yzop lekársky, je nenáročná trvalka s drevnatejúcou bázou a zakrpateným vzrastom. Má šedozelené listy a modrofialové trubkovité kvety zoskupené v súkvetiach, ktoré sa na rastline držia dlho. Môžete ho pestovať ako kvitnúcu skalničku, v trvalkovom záhone, v skupinách aj v kvetináči na balkóne.

Yzop potrebuje slnko a suchšiu, priepustnú zem, ideálne hlinitopiesočnatú. Premokrenie mu škodí, preto ho nesaďte do miest, kde sa drží voda, a v nádobe nezabudnite na drenáž. Mrazy znáša dobre, vydrží do -30 °C. Na jar ho skráťte, aby sa trs zahustil a nerozpadával, no do starého dreva nestrihajte.

V kuchyni sa používajú čerstvé aj sušené listy. Majú horkastú chuť, preto ich pridávajte striedmo do polievok, omáčok, mäsových jedál a šalátov. Hodia sa aj do marinád na mäso. Tradične sa yzop využíva ako liečivá bylina pri zápaloch dýchacích ciest, močových ciest a tráviaceho traktu a pripisujú sa mu dezinfekčné účinky.

Parametre

Často kladené otázky

Kde sa yzopu lekárskemu najviac darí?
Na slnečnom mieste so suchšou a priepustnou pôdou. Hyssopus officinalis má rád hlinitopiesočnatú zem a premokrenie neznáša. Pre nízky vzrast sa hodí do skalky, na okraj záhona aj do kvetináča s dobrou drenážou.

Ako použiť yzop v kuchyni?
Listy môžete použiť čerstvé aj sušené. Majú horkastú chuť, ktorá sa hodí do polievok, omáčok, šalátov a k mäsu. Vyskúšajte ich aj v marináde. Pridávajte ich s mierou, pretože výrazná chuť ľahko prekryje ostatné koreniny.

Prezimuje yzop vonku?
Áno, yzop lekársky je mrazuvzdorný do -30 °C a zimnú ochranu v záhone nepotrebuje. Väčším nebezpečenstvom je pre neho mokrá zem v zime. Rastliny v nádobách preto chráňte pred dlhým zamokrením a nádobu postavte na nožičky.